Солодовый экстракт Mangrove Jack's Craft Series "Pils with Saaz Hops", 2,2 кг

Здравствуйте! После внесения хмеля не должно было появится активного брожения. Возможно встряхнули или подвинули как-то емкость, в результате чего началось активное выделение углекислого газа ?

Добрый день! У меня тоже сразу после добавления хмеля началось активное брожение. Хмель добавлял на 5 день когда активная фаза брожения уже прекратилась, ферментр не встряхивал, хмель не размешивал, а только высыпал на поверхность. Сразу после закрытия крышки заработал гидрозатвор, а минут через 10 на пиве появилась пенная шапка примерно 5см.

Добрый день! Во время активной фазы брожения дрожжи разогревают сусло, поэтому температура на баке чуть выше комнатной. По мере снижения активности температура придёт в норму. Лучше всего придерживаться 20-24 градусов комнатной температуры, при этой температуре большинство элевых дрожжей дают равномерный баланс. При повышенной температуре происходит более сильное выделение эфиров, поэтому какой-то аромат может получится более выраженным. Комнатная температура в 25.5 не очень критичная, но более низкая была бы предпочтительней для брожения.

Добрый день!

Эта температура допустима, но не идеальна. Поэтому если снизить её не получается, оставьте такой, в большинстве случаев она не принесёт каких то негативных последствий в пиво.

Здравствуйте! На 1,5 л - 2 ложки по 0,75. Это примерно 8 г декстрозы.

Добрый день! Рекомендую ознакомиться с этой статьей: https://www.mirbeer.ru/articles/pivovarenie/metody-karbonizatsii-domashnego-piva-estestvennaya-karbonizatsiya/ .Причин может быть много: не отбродило пиво до конца, при розливе по бутылкам в пиве уже было приличное кол-во углекислоты, поэтому 8 г на литр оказалось много. Мы рекомендуем перед пробой, помещать бутылки на сутки в холодильник, это замедлит выход углекислоты и, соответственно, сократит пенообразование в бутылке и при наливе пива.

Добрый день! Можно заменить неохмеленкой от Muntons (расход: вся банка): https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/ekstrakti_neohmelennie/zhidkaya_neohmelenka/neohmelenniy_solodoviy_ekstrakt_muntons_light_extract_1_5_kg/